Các món ăn phải thử khi đến Trung Quốc

Trung Quốc là một quốc gia có nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng, mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng và hương vị riêng biệt. Dưới đây là danh sách các món ăn bạn không thể bỏ qua khi đặt chân đến đất nước Trung Quốc. 

1. Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh (北京烤鸭) là một trong những món ăn đặc trưng và nổi tiếng của ẩm thực Trung Quốc, có nguồn gốc từ thành phố thủ đô Bắc Kinh. Món vịt quay này được biết đến với cách chế biến đặc biệt, khiến nó trở thành biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Trung Hoa. 

Vịt quay Bắc Kinh được nướng chín đều vàng, lớp da bên ngoài giòn, lớp thịt bên trong mềm và thấm vị bên trong. Quá trình nướng thường sử dụng lò nướng đặc biệt với lửa than hoặc lửa củi để tạo ra lớp vỏ ngoài giòn và hương vị đặc trưng.
 

Món vịt quay thường được cắt thành miếng nhỏ và thường được ăn cùng với bánh bao và dưa leo với bánh tráng. Ngoài ra, món này thường được ăn kèm với sốt ngọt để làm tăng thêm hương vị. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc và dịp lễ hội của người Trung Quốc. Khi đến với Bắc Kinh, bạn nhất định không thể bỏ qua món ăn này. 

 

2. Sủi cảo

Jiaozi (饺子) chỉ chung các loại sủi cảo, ban đầu được đặt tên là 娇耳 /jiǎo ěr/ vì có hình dạng giống như đôi tai, ngoài ra còn mang ý nghĩa là 交子 /jiāo zi/ sự giao thoa giữa năm mới và năm cũ. Đây là một món ăn truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp Lễ Tết ở Trung Quốc.

"Jiaozi" là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, thường được gọi là "dumplings" trong tiếng Anh. Jiaozi là một loại bánh bao với vỏ bột mỏng, thường chứa nhân thịt và rau (như bắp cải, hành lá, và gừng)

Đặc biệt vào dịp Tết nguyên đán, các gia đình Trung Quốc thường ngồi quây quần bên nhau gói Jiaozi, nhìn lại những điều đã qua và cùng chào đón một năm tốt đẹp sắp đến. Hơn nữa, hình dáng của jiǎo zi giống với thỏi vàng, bạc được dùng trong giao dịch mua bán ngày xưa. Do đó, mọi người ăn Jiaozi đầu năm mới với mong muốn có một năm sung túc, cơm no áo ấm.

 

3. Lẩu

Do có mùa đông lạnh giá nên các món lẩu rất được ưu ái tại Trung Quốc. Trong đó, nổi tiếng nhất có thể kể đến lẩu Tứ Xuyên. 

Lẩu Tứ Xuyên (四川火锅) là một món ăn đặc trưng của tỉnh Tứ Xuyên, nổi tiếng với hương vị cay nồng và tê tái từ hạt tiêu Tứ Xuyên. Nước lẩu Tứ Xuyên có màu đỏ sậm, được nấu từ hạt tiêu Tứ Xuyên, ớt khô, dầu ớt, tỏi, gừng, và nhiều loại gia vị khác. Hương vị của nước dùng rất mạnh mẽ, cay nồng và tê tái đặc trưng. 

Nếu có dịp thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự độc đáo và đầy thách thức của món ăn này, một biểu tượng đậm chất ẩm thực Tứ Xuyên.

 

4. Đậu hũ thối

Đậu phụ thối （臭豆腐）là một đặc sản ở Trung Quốc, Đài Loan và một số nước châu Á khác. Đây là loại đậu phụ được lên men và có mùi hương đặc trưng khá nặng. Dù có mùi hắc nhưng đậu phụ thối lên men lại có nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho đường ruột, giải độc và kích thích vị giác.

Đậu hũ lên men có nhiều cách ăn. Ăn trực tiếp, hấp, hầm, xào, kho, nhúng lẩu... đều được, nhưng phổ biến nhất vẫn là rán trong chảo ngập dầu rồi thưởng thức. Miếng đậu phụ vàng ruộm, giòn dai, nóng hổi, ăn kèm cùng rau bắp cải muối chua (pao cai), rau mùi, tỏi... và tương ớt.

5. Tiểu long bao

Tiểu long bao (小笼包) là một loại bánh bao nổi tiếng và đặc sản của ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt phổ biến ở Thượng Hải và các vùng lân cận. Đây là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ mỏng, nhân thịt và nước súp thơm ngon bên trong.

Món Tiểu long bao truyền thống là nhân thịt lợn, sau này nó còn có nhân tôm, hải sản, nhân rau phổ biến. Điểm nổi bật của món bánh bao này là lớp vỏ mỏng gần như trong suốt nhưng dẻo và dai, mềm tan trong miệng và có thể giữ được phần nước súp thịt bên trong.

6. Tanghulu

Tanghulu (糖葫芦), còn được gọi là kẹo hồ lô, là một món ăn vặt truyền thống phổ biến ở miền bắc Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Tanghulu thường xuất hiện vào mùa đông và là món ăn yêu thích của cả trẻ em và người lớn. Món kẹo này được làm từ trái cây (táo gai, dâu, nho, quýt...), được bọc đường bên ngoài. Đường khô lại sẽ tạo thành một lớp kẹo ngọt dính, giòn tan bao quanh trái cây. 

Hiện nay, món ăn vặt đường phố này đang làm mưa làm gió ở các nước Châu Á như Việt Nam, Hàn Quốc, v.v
 

Phần kết

Qua bài viết này, CGE hy vọng bạn biết thêm được những món ăn nhất định phải thử khi đến Trung Quốc. Nếu có bất kỳ câu hỏi hoặc nhu cầu hỗ trợ gì, đừng ngần ngại liên hệ ngay với CGE nhé!
 
XEM THÊM
Các kiểu nhà ở truyền thống ở Trung Quốc
Các trò chơi phổ biến vào thời cổ đại Trung Quốc
Ngũ Nhạc Danh Sơn – Năm ngọn núi linh thiêng nhất Trung Quốc